❄
Titik Hangat di Area Rak
Karton atau rak yang menutup jalur udara menyebabkan sebagian produk tidak berada pada suhu target.
Solusi:Atur layout rak, kapasitas evaporator, dan arah sirkulasi udara.
Commercial frozen storage
Walk In Freezer Retail −18°C s/d −25°C
Jaga produk beku tetap stabil dalam cold room suhu negatif −18°C sampai −25°C dengan insulasi, sirkulasi udara, dan monitoring yang terukur.
- −22°CSuhu kerja freezer
- 24/7Remote monitoring
- Frozen StorageStok beku terlindungi
SUHU RUANG REAL-TIME−22.4°C
Sistem stabil · Perangkat terhubung
Survey lokasiEngineering designInstalasi nasionalAfter-sales support
Tantangan penyimpanan suhu negatif
Produk beku membutuhkan suhu stabil sepanjang waktu.
Walk in freezer menghadapi beban stok, frekuensi pintu, frost, dan pola rak yang berubah. Seluruhnya harus dihitung sebagai satu sistem.
♨
Frost dan Bunga Es
Udara lembap yang masuk membentuk frost pada evaporator, pintu, dan permukaan ruang.
Solusi:Gunakan pintu berinsulasi, heater sesuai kebutuhan, defrost, dan disiplin akses.
ϟ
Stok dan Pintu Bertambah
Peningkatan stok dan aktivitas keluar-masuk menaikkan beban pendinginan dan waktu recovery.
Solusi:Hitung beban puncak, waktu pull-down, dan kapasitas cadangan yang wajar.
Studi masalah & solusi
Masalah umum pada walk in freezer retail
Skenario berikut menunjukkan mengapa desain harus mengikuti produk dan pola operasi aktual.
Produk di ujung rak tidak mencapai suhu target
Masalah: Pallet menutup jalur udara dan sensor hanya dipasang dekat evaporator.
Dampak: Sebagian produk berada di luar batas suhu meski display terlihat normal.
Solusi: Petakan suhu, benahi jarak rak, arah airflow, dan posisi sensor representatif.
Fokus hasil: distribusi suhu lebih seragam
Suhu lambat pulih setelah bongkar muat
Masalah: Pintu terlalu lama terbuka dan kapasitas dihitung tanpa beban infiltrasi puncak.
Dampak: Kompresor bekerja panjang, embun meningkat, dan produk berisiko mengalami deviasi.
Solusi: Evaluasi kapasitas, tambah strip curtain atau anteroom, dan atur prosedur akses.
Fokus hasil: recovery suhu lebih cepat
Bunga es menumpuk dan airflow menurun
Masalah: Pintu sering terbuka, udara lembap masuk, atau jadwal defrost tidak sesuai beban.
Dampak: Kapasitas pendinginan turun, suhu sulit pulih, dan energi meningkat.
Solusi: Kendalikan infiltrasi, perbaiki drainase dan insulasi, lalu optimalkan defrost.
Fokus hasil: airflow dan performa lebih stabil
Freezer terus bekerja tetapi suhu sulit turun
Masalah: Tonase stok, produk masuk, dan frekuensi akses meningkat dari desain awal.
Dampak: Mesin terus bekerja, energi naik, dan umur komponen dapat berkurang.
Solusi: Audit heat load, data logger, insulasi, kondensor, serta opsi retrofit kapasitas.
Fokus hasil: kapasitas selaras dengan produksi
Dasar perencanaan
Data penentu kapasitas dan harga walk in freezer
Ukuran ruang saja belum cukup. Beban produk, suhu masuk, aktivitas pintu, kelembapan, dan kondisi lokasi menentukan mesin serta konsumsi energinya.
Jenis produk
Daging, seafood, frozen food, es krim, dan bahan baku beku memiliki kebutuhan penyimpanan berbeda.
Tonase dan suhu masuk
Produk hangat memberi beban pendinginan lebih besar dibanding produk pre-cooled.
Target suhu & kelembapan
Setpoint −18°C dan −25°C memerlukan kapasitas, insulasi, dan strategi defrost berbeda.
Frekuensi pintu
Jumlah akses, durasi buka, dan ukuran pintu menentukan beban infiltrasi.
Layout rak atau pallet
Jalur sirkulasi wajib dijaga agar tidak muncul titik hangat.
Utilitas dan lokasi
Daya listrik, suhu lingkungan, jarak mesin, dan akses instalasi memengaruhi harga.
Data untuk estimasi harga
Siapkan ukuran ruang, jenis dan berat produk, suhu masuk, target suhu, jam operasi, frekuensi pintu, layout rak, dan lokasi proyek.
Engineered for frozen storage
Spesifikasi walk in freezer retail
Konfigurasi ditentukan dari jenis produk beku, kapasitas stok, suhu masuk, target ruang, frekuensi pintu, layout rak, dan jam operasi.
✓
Desain berdasarkan beban nyata
Kapasitas akhir ditentukan setelah survey dan kalkulasi beban pendinginan.
| Komponen | Spesifikasi Umum | Fungsi |
|---|---|---|
| Walk In Freezer | −18°C s/d −25°C* | Penyimpanan produk beku |
| Kapasitas Ruang | Sesuai volume dan tonase produk | Mengikuti stok dan arus harian |
| Panel | Panel PU density tinggi | Menahan beban suhu rendah |
| Lantai | Insulated floor + vapor barrier | Menahan beban rak serta mencegah kondensasi |
| Pintu | Insulated hinged/sliding door | Menekan infiltrasi saat loading |
| Kontrol | Sensor, alarm, data logger, IoT | Pemantauan 24/7 |
*Setpoint final mengikuti karakter produk, suhu masuk, kelembapan, pola pintu, dan standar proses fasilitas.
GTM Smart MonitorLIVE
FREEZER ROOM 01
−22.4°CTarget −22°CKOMPRESORRUNNING
DAYA22.8 kW
ALARMNORMAL
Keunggulan GTM Indonesia
Smart IoT Monitoring 24/7
Pantau suhu freezer dari smartphone atau laptop dan respons deviasi sebelum memengaruhi stok.
Suhu real-time
Temperatur freezer dan anteroom dalam satu dashboard.
Alarm dini
Notifikasi saat kondisi keluar dari batas.
Histori data
Evaluasi pola suhu dan mutu penyimpanan.
Pemantauan energi
Tinjau waktu kerja dan konsumsi daya.
Project workflow
Empat tahap menuju walk in freezer yang andal
- 01
Survey
Ukur ruang, kapasitas batch, suhu awal, target suhu inti, dan utilitas.
- 02
Desain
Hitung heat load, layout, panel, mesin, kontrol, dan anteroom.
- 03
Instalasi
Pasang ruang, refrigerasi, kelistrikan, sensor, dan IoT.
- 04
Testing
Uji pull-down, verifikasi suhu, dan pelatihan operator.
Pertanyaan umum
Sebelum proyek dimulai
Tim kami siap membahas kapasitas dan pola operasi fasilitas Anda.
Ajukan pertanyaan →Apa perbedaan walk in freezer dan chiller room?+
Walk in freezer bekerja pada suhu negatif untuk menyimpan produk beku, sedangkan chiller room bekerja pada suhu positif dan tidak membekukan produk.
Berapa suhu kerja walk in freezer?+
Umumnya −18°C sampai −25°C. Setpoint ditentukan oleh jenis produk, lama simpan, suhu produk masuk, dan frekuensi akses.
Berapa harga walk in freezer retail?+
Harga bergantung pada ukuran ruang, ketebalan panel, beban produk, target suhu, pintu, lantai, mesin refrigerasi, kontrol, dan lokasi.
Apakah bisa dipantau jarak jauh?+
Ya, IoT dapat menyediakan suhu real-time, histori data, status perangkat, dan alarm.
Berapa lama proses pembuatan walk in freezer?+
Durasi bergantung pada ukuran, kompleksitas ruang, pilihan komponen, kondisi lokasi, dan ketersediaan material. Jadwal ditetapkan setelah desain serta ruang lingkup disetujui.
Apakah freezer lama dapat diretrofit?+
Dapat dipertimbangkan melalui audit dan retrofit. Tim akan mengevaluasi kompresor, evaporator, sirkulasi udara, panel, pintu, kontrol, dan data suhu sebelum menentukan tindakan.
Mulai konsultasi proyek
Butuh estimasi harga walk in freezer?
Sampaikan ukuran ruang, jenis produk, berat harian, suhu masuk, target suhu, dan lokasi.